大閘蟹上市的時候最好吃。
正規的時間應該是6月份，會有壹些“六月黃”蟹上市。壹般大閘蟹批量成熟的時間是每年的9月中下旬到65438+2月底。農歷九月、十月最好吃，有“九女十男”之說。
母蟹:壹般母大閘蟹的蟹黃在6月中下旬5438+10月開始飽滿。蟹黃是母蟹的精華。蟹黃含有卵巢和雌蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵、磷、硒等微量元素。吃母蟹可以補充蛋白質，促進身體新陳代謝。
公蟹:壹般在165438+的10月中下旬品嘗。大閘蟹的公蟹比母蟹大，蟹膏飽滿。雄蟹的蟹膏中含有大量優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、磷脂、蟹黃、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體必需的營養物質，被譽為“水中黃金”。當然這個時間不是壹成不變的，因為每年的天氣情況都不壹樣，所以享受大閘蟹的時間也會略有不同。
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