高筋面粉可以用來做蛋糕嗎？
妳壹定能成功。面包用高筋面粉做饅頭沒問題。我經常在家做西點，有時候自己做包子。有時候沒有普通面粉的時候，我就用高筋面粉來做。感覺餅皮比較結實，但是高筋面粉貴，覺得對得起錢~
想了解更多細節，先看看面粉的種類和區別:
高筋面粉的蛋白質含量比低筋面粉多，更容易面筋，用於制作面包。
中筋面粉蛋白質含量較低，用於制作饅頭等中式小吃。
低筋面粉用來做蛋糕等。，才能做到無麩質。
所以看看中國的面粉，也就是西方面包傳入後，分為高筋、中筋、低筋。我們自己做饅頭、面餅、火之類的零食，那些面粉只是很精致很普通。所以我們自己做高筋肉的中式點心絕對沒問題。用我們自己的普通面粉做面包也不是不可以，不然總是很費力。用面包機揉面團至少要壹個小時。