孜然怎麽才能打成粉，孜然粉要生吃還熟吃

生吃熟吃均可，但需註意用孜然粉調味，用量不宜過多；孜然性熱，所以夏季應少食；便秘或患有痔瘡者應少食或不食。

準備材料：破壁機、小茴香（即孜然）

操作步驟：

1、首先需要購買小茴香（即孜然），可以從超市購買或者從網上商城等渠道購買。

2、將小茴香倒入篩網中，篩去裏面細小雜質，對於比較大的雜質可以手動挑出。

3、將放在篩網中的小茴香放在水龍頭下，自來水多次沖洗，直到幹凈後瀝幹篩網中的水分。

4、將篩網中的小茴香倒入鍋內進行翻炒，鍋中無需放油，註意壹直要用小火翻炒，並且由於小茴香顆粒較小，容易糊，因此需要不停進行翻炒。

5、待聽到鍋中傳出劈裏啪啦的聲音時，即馬上要熟了，這時可以再炒壹分鐘左右，然後關火，趁鍋內溫度較高，再對小茴香進行翻炒。

6、待其完全冷卻後，小茴香顏色已由綠色變為焦黃色，同時能夠聞到濃烈的孜然氣味。

7、將炒好的小茴香倒入破壁機內，插上破壁電源插頭，按啟動開關，破壁三分鐘即可將小茴香全部打碎成粉末狀。

8、最後，將破壁後非常細碎的孜然粉裝入幹凈玻璃瓶內，將蓋子蓋好，密封嚴實後保存起來，需要時打開食用。