炒黑豆怎麽做？
1.黑豆洗凈瀝幹水分備用。
2.將黑豆放入鍋中，用中火煎黑豆，晾幹水分。
3.小火翻炒至黑豆皮裂開，關火冷卻。
4.取壹個幹凈無油無水的容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛打開的香醋；醋的量以完全淹沒的黑豆為準，量的多少可以根據自己的喜好來定。把大蒜放在表面。
5、密封容器，放在陰涼處或冰箱冷藏7分鐘後食用。
營養價值
1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利濕、清熱解毒、養血養血、補虛烏發、軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老的功效。
2.醋是由古代釀酒大師杜康的兒子赫塔發明的。赫塔學會釀酒後，熟練地處理了酒糟，發明了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋、米醋等。醋具有促進消化、增進食欲、軟化血管、防腐殺菌、降血脂、降血壓、抗衰老、美容等作用。
3.用純糧醋泡黑豆是為了讓人們更好的吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性的，花青素在酸性溶液中抗氧化和抗自由基能力最好，更容易被人體吸收。每天用醋泡黑豆可以補腎、減肥、清熱明目、烏發增白。
小技巧
1，建議妳用玻璃容器，因為塑料盒容易被醋腐蝕。
2.浸泡後，每顆黑豆都充滿光澤。7天後打開蓋子，壹股濃濃的醋香撲面而來，讓人垂涎欲滴。不習慣純酸味道的朋友可以加適量的榨菜，味道會更好。我們家每天早上喝拌豆沙的時候，吃壹小碟醋泡黑豆，長輩的頭發越來越黑，越來越有光澤。但是黑豆黑化的方法不是立竿見影的，而是需要壹個持之以恒的過程。只要堅持，保持良好的生活方式，妳會更漂亮，更健康。
3.黑豆用醋泡有兩種方法:壹種是煮過的豆子用醋泡，壹種是炒過的豆子用醋泡。這兩種方法各有利弊。醋泡的熟豆口感好，腌制時間短，但會損失壹些營養成分。生豆用醋腌制時間長，口感差，但營養更豐富。個人認為用7-中黑更安全，更衛生。
黑豆炒法2
先把豆子(黑豆或黃豆)泡壹晚。如果要調味，可以先把它們拌在泡過的水裏，比如糖、鹽、辣椒粉、辣椒等。我更喜歡吃原味的，不加任何東西。第二天把豆子瀝幹，放入烤箱烘幹(溫度由我自己決定，冷卻後即可罐裝。我總是壹次做壹大罐，能堅持很久。想當零食減肥的話，建議吃原味的，熱量比較低！
炒黑豆的時候，除了鹽和糖，還可以加點五香粉和辣椒(或者辣椒粉)。