牛軋糖軟了怎麽辦？
當牛軋糖變軟時，可以放在冰箱裏冷凍，然後變硬。如果不定型，就要再煮壹次。
這就是它柔軟的原因。是因為水太多了。當它再次沸騰時，只需蒸發更多的水。
擴展數據:
牛軋糖壹般是指用烤堅果和蜂蜜制成的糖果，分為軟的和硬的。軟的是蛋白做的白色牛軋糖，硬的是棕色的，焦糖做的，口感硬脆。傳統牛軋糖主要產自西班牙，主料是烤杏仁，其次是蜂蜜和蛋白質。
牛軋糖在其他地方也有生產，比如澳大利亞，成分和口味也多種多樣。牛軋糖外面包了壹層可食用的透明糖紙，俗稱糯米紙(Waffer
紙)，可以防止糖果粘手，但不是用糯米或紙做的，而是用紅薯、玉米或小麥粉做的。
參考資料:
牛紮堂-百度百科