怎麽做炒肉丸好吃？

油炸豬肉丸

材料:豬肉末600g、幹香菇10、小蔥5根、胡蘿蔔半根、姜適量、料酒80ml、醬油60ml、糖半勺(40ml勺)、鹽5茶匙、生粉半勺、雞粉2茶匙、香油40ml、水80ml、蛋液壹個。

生產方法:

1.將豬肉剁成肉末，約600克。

2、幹香菇泡發，洗凈切成小粒，胡蘿蔔和小蔥也切成小粒，姜切成蓉。

3.將肉末、姜和菜粒混合在壹起，加入料酒、鹽、醬油、糖、玉米粉、香油和雞粉，攪拌均勻，然後加入40ml水，朝壹個方向攪拌均勻，讓水充分吸收，然後加入40ml水，攪拌均勻。

4.加入蛋液，攪拌均勻，然後靜置40分鐘。

5、熱鍋放油，大火加熱至放下壹點肉末，可以迅速冒大泡，把肉末擠成丸子，放鍋裏炸至表面金黃，先撈起。

6.然後關閉發動機，直到油溫下降(約10分鐘)。

7、然後開壹個小火把球，慢慢煎。

營養價值:

1，可以預防和緩解缺鐵性貧血，因為瘦肉丸含鐵豐富，而且都是以易吸收的血紅素鐵形式存在。適當吃瘦肉丸補鐵，對預防和糾正缺鐵性貧血有明顯作用。

2.可以給身體補充優質蛋白質，優質蛋白質構成了體內許多免疫物質的原料。適當吃瘦肉丸補充優質蛋白質，對提高機體免疫力有非常強的作用。同時，優質蛋白質也構成了肌肉的重要原料，對預防肌營養不良有明顯的作用。