黑芝麻的功能、功效及食用方法

1，黑芝麻的功效與作用

(1)芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維，維生素B1。B2、煙酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的芝麻亞油酸可以調節膽固醇。

(2)芝麻含有豐富的維生素E，可防止脂質過氧化物對皮膚的傷害，抵消或中和細胞內有害自由基的積累，使皮膚白皙潤澤，預防各種皮膚炎癥。

(3)芝麻還具有養血的作用，可以治療皮膚幹燥粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤。

2.黑芝麻怎麽吃

(1)黑芝麻粥

將適量黑芝麻洗凈，曬幹，炒熟研成粉，每次取糯米20 ~ 30克，粥60克。每天早晚都吃。黑芝麻粥具有滋補肝腎、潤五臟的功效，適用於身體虛弱、頭發早白、大便幹燥、慢性便秘、頭暈、貧血等患者。

(2)芝麻核桃粥

將黑芝麻50克和核桃仁100克壹起搗碎，加入適量大米和水，制成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮有食療作用。

(3)百合芝麻紅燒肉心

豬心剖開，清水洗凈，切塊；將黑芝麻放入鍋中炒香。將大棗去核，生姜去皮切片；在砂鍋中加入適量的水。水開後加入食材，再加入少許鹽即可食用。