猴頭菇的功效猴頭菇的吃法有哪些？

1，猴頭菇的功效與作用

(1)猴頭菇能補脾胃，助消化，用於脾胃虛弱，消化不良。

(2)猴頭菇是壹種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的優良食品。

(3)猴頭菇有益於心腦血液循環:降低血液中的膽固醇含量，是高血壓和心血管疾病患者的理想食品。

(4)猴頭菇具有提高免疫力、延緩衰老的作用。

2.猴頭菇怎麽吃

(1)炸猴頭菇肚片

材料:猴頭菇幹30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油，香油，精鹽，味精，糖，胡椒粉，料酒。

制法:將幹猴頭菇用溫水浸泡，洗凈，沿刺切片，沸水鍋中去苦味，取出幹水；將煮熟的五花肉切片。炒鍋用植物油燒熱，將熟豬肚片、猴頭菇片翻炒，加入料酒、精鹽、糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻，裝盤，撒上胡椒粉。

功效:助消化，補虛損，健脾胃。

(2)猴頭菇鯊魚骨頭湯

材料:猴頭菇50克，白果25克，蓮子、淡菜各25克，鯊魚骨150克，鮮雞肉500克，生姜3片。

做法:將食材分別洗凈浸泡，其中銀杏去皮去核，蓮子去核；鮮雞肉洗凈，切塊；鯊魚骨浸泡，切塊。放入裝有生姜的砂鍋中，加水3000ml(12碗)，大火燒開後文火燉2個半小時，加入適量鹽。這個量可以供3-4個人使用。

功效:益胃健脾，養臟溫陽，溫脾利尿。猴頭菇能益氣健脾，養胃健胃；銀杏能滋腎潤肺，健脾止瀉；蓮子能補腎、固精、健脾、祛損；貽貝能滋陰補腎，養血安神。但鯊魚骨能補血益氣，生精增髓。現代營養學認為，它含有豐富的膠原蛋白、骨粘蛋白和氨基酸，能滋養身體，抗癌，消除腫瘤。