炒麻雞怎麽做

主料：雞塊750g、紅辣椒12顆、青椒3顆、蒜米5粒、生姜10g

輔料：油適量、蠔油適量、醬油適量、冰糖10g

1、準備好所需食材

2、幾塊是整只雞剁塊的

3、倒入醬油和耗油

4、攪拌均勻後腌制20分鐘

5、配料切好

6、鍋內加油（量多點，以備壹會兒可以炸壹下雞塊），倒入所有配料煸炒出鮮味

7、倒入雞塊翻炒

8、加水與雞塊平齊

9、小火慢燉至水幹

10、最後的油小火炸至雞塊變幹

11、出鍋

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