怎樣炒牛肚好吃
尖椒炒牛肚
材料
鹵好的牛肚切絲、辣尖椒切絲、青椒、生抽、蔥段、姜片、大蒜切片
做法
1、蔥姜熗鍋，加入辣尖椒翻炒。
2、然後放入牛肚，大火爆炒。
3、加入青椒、生抽。
4、最後放入蒜片翻炒幾下，裝盤。
爆炒牛肚
材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥
做法
1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋
金針菜炒牛肚
材料
主料：牛肚條150g?金針菜30g
輔料：青椒紅椒各3個（長尖辣的那種）， 姜， 蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，糖
做法
準備工作：金針菜泡開，牛肚、青紅椒切細長條，切姜絲，蒜片
1、炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒幹壹點。
2、入金針菜青紅椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻。
牛肚炒芹菜
材料
鹵好的牛肚，芹菜，小半個紅蘿蔔，紅米椒1個，姜蒜蔥，生抽料酒蠔油，陳醋。
做法
1:牛肚切細條狀，芹菜切段，紅蘿蔔切絲。
2:鍋內放油，加入姜蔥蒜炒香，加入切好的牛肚絲炒勻。
3：加入適量生抽料酒蠔油陳醋炒勻。加入芹菜和紅蘿蔔絲迅速炒變色。
4：加入紅辣椒炒勻關火。
蒜苗牛肚
材料
熟牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、熟牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。
2、起鍋熱油煸炒牛肚片刻。
3、放蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精調味即可。
洋蔥牛肚絲
材料
熟牛肚，洋蔥壹個，青椒3個
做法
步驟1：牛肚熟食店買的（為了完成最簡單也算好吃的家常菜，有時候是不需要什麽都自己準備好的），洋蔥，青椒洗幹凈切絲。
步驟2：鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾分鐘。
步驟3：然後倒入熟牛肚，加鹽和少許糖翻炒幾下，就可以出鍋了。