高溝蹄子怎麽做？
材料:豬肉5000克(肥瘦相間)
輔料:丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻8克。
調料:桂皮7克花椒5克香蔥5克生姜5克味精5克黃酒120克香油15克醬油各250克。
高溝紮蹄的做法:
1.先將豬肉洗凈，切成長條；
2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；
3.將丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、花椒、蔥姜、味精、黃酒、香油等調料均勻撒在肉面上；
4.將豬肉放入上等醬油中浸泡五六個小時後取出；
5.然後將豬腸衣包成500克左右的重量，外用草繩紮緊，放入侵肉的原湯中煮熟；
6.冷卻後換刀，裝盤。
關於高犁溝蹄綁定的更多信息，見薄荷網食物銀行/shiwu/gaogoukunti。