老黃瓜種湯怎麽做好吃
用料：老黃瓜 1根、豬肉餡兒 200克、香菜 適量、蛋清 半個、澱粉 壹匙、鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精，白醋 適量、胡蘿蔔 適量。
步驟：
1、老黃瓜去皮。
2、用削皮刀刮成長片。
3、將黃瓜片焯水過涼備用。
4、豬肉餡兒加蔥姜末，蛋清，澱粉，鹽，胡椒粉，花椒粉攪拌均勻至上勁兒。
5、抓壹團肉餡兒在虎口擠出壹個丸子。用匙尖刮下丸子。
6、放入微開的水中，待所有丸子都放進鍋裏，用篩子撈去浮沫。
7、丸子飄起放入黃瓜片。
10、放胡蘿蔔，用鹽，雞精，胡椒粉，壹點白醋調味。
11、香菜，蔥切末。
12、湯出鍋，撒上香菜末，蔥末。