裏脊肉，怎麽做才好吃？
裏脊肉是非常好吃的肉，很多人也喜歡吃裏脊肉做的菜。但是很多人還不知道如何制作美味的裏脊肉菜肴，所以讓邊肖帶妳去看壹看。
什麽是裏脊？妳看我說的是豬、牛、羊等脊椎動物脊柱內部的壹條條嫩肉，裏脊肉通常分為大裏脊肉和小裏脊肉。大裏脊肉在與排骨相連的瘦肉外面覆蓋著排骨，適合烹飪系統，而小裏脊肉是脊骨裏的壹塊肌肉，數量很少，但很嫩，適合煲湯。
裏脊肉有什麽樣的營養價值？豬裏脊肉富含蛋白質，能維持人體鉀鈉平衡，對消除水腫、提高免疫力有很大作用。豬裏脊肉對調節血壓、緩沖貧血也有很好的作用。不僅如此，裏脊肉還含有豐富的礦物質，對血液中樞神經系統和免疫系統有非常重要的作用。常吃裏脊肉可以緩解因津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
裏脊肉怎麽做好吃？這裏邊肖給大家推薦壹個非常好吃的裏脊肉做法？紅燒裏脊。首先，在市場上購買適量的裏脊肉。買回裏脊肉後洗凈，放入碗中，加入適量的鹽、料酒和壹個蛋清，在碗中腌制10分鐘。然後開始做這道菜必備的醬料？紅燒醬，加壹勺料酒，兩勺醬油，三勺糖，四勺醋，五勺水到碗裏攪拌。然後把裏脊肉腌制10分鐘，再把粉木耳裹在裏脊肉上。然後在鍋裏加油，油燒熱後，將裹著生粉的裏脊肉放入油鍋裏反復膨脹，直到底部肉變成金黃色。然後鍋底留油燒熱，再放入蔥姜蒜爆香，然後將準備好的紅燒倒入鍋中，將胡燒開收汁與裏脊肉，最後出鍋裝盤壹份香甜可口的紅燒裏脊肉，就這樣了。