豬皮做的固元膏和驢皮做的有什麽區別

壹、兩者的作用不同：

1、阿膠（又叫做驢皮膠）的作用：阿膠具有升高紅細胞和血紅蛋白的作用，可促進造血功能；能升高白細胞、血小板和升高血氧含量。

2、豬皮的作用：對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。

二、兩者的成分不同：

1、阿膠的成分：阿膠含有明膠原、骨膠原、多肽、蛋白質、硫酸皮膚素、生物酸及金屬鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、銅、錳等27種元素，蛋白質水解產生18種以上氨基酸，如賴氨酸、組氨酸、精氨酸、天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、亮氨酸等多種氨基酸。

2、豬皮的成分：豬皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和少量的脂肪。

三、兩者註意事項不同：

1、阿膠的註意事項：脾胃虛弱者慎服。

2、豬皮的註意事項：在烹飪豬皮的時候，壹定要先將豬皮上面的毛弄幹凈，要不然吃入豬毛是有害健康的。

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