山藥玉米排骨湯怎麽做好喝
山藥玉米排骨湯的做法
健康功效
山藥:活血化瘀
桂皮:散瘀消腫
食材用料
仔排 1小根
水果玉米 壹小根
山藥 50克
姜片 適量
蔥段 適量
料酒 適量
桂皮 少許
鹽 適量
步驟：
1、 新鮮仔排冷水浸泡1小時去血水
2、 山藥去皮洗凈切段後放入冷水中，玉米切小段
3、 排骨冷水上鍋，加姜片，桂皮，料酒開煮
4、 煮沸後撇去浮沫，繼續燉煮20分鐘
5、 加入玉米段，煮30分鐘
6、 加入山藥塊，再煮30分鐘
7、 加入蔥段後微火繼續燉煮10分鐘
8、 撒少許鹽，即可享用
小貼士
山藥去皮後要趕緊放入冷水中，以避免氧化變黑影響口感和賣相；
個人喜歡燉排骨湯時加少許桂皮，會有好味道哦。
山藥玉米排骨湯的做法健康功效
排骨:養血
山藥:活血化瘀
玉米:活血化瘀
食材用料
排骨 650克
山藥 150克
玉米 1根
大蔥 1棵
小蔥 1棵
姜 1顆
辣椒油 適量
花椒油 適量
藤椒油 適量
香油 適量
生抽 適量
醋 適量
步驟：
1、 準備食材
2、 排骨放入沸水中焯水壹分鐘
3、 山藥切塊、玉米切段
4、 蔥切段，小蔥葉切蔥花、姜切片
5、 排骨洗凈放入鍋內加入適量清水放入蔥段和姜片大火煮沸轉中小火燉40分鐘左右
6、 加入玉米和山藥大火在燉15分鐘左右
7、 最後放入鹽和雞精調味即可
8、 最後用辣椒油、香油、花椒油、藤椒油、生抽、醋、鹽、雞精拌勻做蘸碟
9、 盛碗開吃
小貼士
山藥易燉熟不要放入過早，四川人吃排骨湯都喜歡用蘸碟蘸排骨吃不喜歡的可以省略