“古早味”是什麽味？
古早味，是閩南人用來形容古舊的味道的壹個詞，也可以理解為“懷念的味道”。
早期化工食品產業不發達，料理做法比較單純，以簡單的調味料料理食物，不精致但料好實在。
現在常常被老饕們提及。
“古早味”指的是古味，就是根據歷史的制作方法和味道。
“古早”這個詞在福建閩南地區以及臺灣地區用得比較多，而且在看臺灣節目時經常可以聽到，比如古早味的食物，古早味的店鋪，古早味的房子等等。
所謂古早，其實就是指有壹些歷史了，比如爺爺、奶奶、爸爸、媽媽他們那個年代或是80後兒時的玩具或見過的建築，古早的東西壹般就是那種年代的產物，比如我們說起有古早味的玩具，像竹蜻蜓、打砣螺，或是老北京的豆汁，凡是在以前有，而現在沒有了或是被淡忘了的，都能說有古早味，但壹般被說為有古早味的東西，壹般是被人懷念的，值得人懷念的事情或東西。
擴展資料：
發展：
濃厚的古早味道是臺灣美食最大的特點。
“古早味”指的是古味，就是根據歷史的制作方法和味道。
據說早期在戰爭及戰後時，臺灣人生活窮困，飲食也很簡單，食物以腌漬的手法居多，菜脯、竹筍幹、鹹菜、豬油拌飯都能隨手變為美味。
而這種簡單料理做法影響到現在臺灣美食，但卻在代代傳承的祖傳秘方中，增加了近乎苛刻的精選食材、精雕細琢的手工制作。
讓流傳至今的味道，變得精致誘人起來。
年紀越成熟，越懂得舊時滋味的妙。
不過現在的古早味食物除了對家人的愛之外，還多了壹份對生活的認真態度，而態度決定結果。
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