玉米雞蛋粥怎麽煮好吃？
60克玉米粉和牛奶混合成糊狀。鍋中加入適量水燒開後，將牛奶玉米糊倒入鍋中，不斷攪拌。文火煮5分鐘後，將打碎的雞蛋倒入粥鍋，邊倒邊攪拌，煮好後關火。等熱了再加糖或者蜂蜜~
原料
1000克嫩玉米和4個蛋白。
調味品
黃酒10g，清湯750g，精鹽1.5g，味精1g，糖2.5g，雞油15g，馬蹄粉75g。
準備
(1)玉米去殼，洗凈，加糖煮20分鐘左右，取出。稍微涼壹點的時候，用不銹鋼勺子把玉米蓋上。蛋清散開了。
(2)將鐵鍋放在竈上，加入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開，用菱角粉勾成稀糊狀，浮於蛋清中，倒入雞油，推勻，起鍋，盛於碗中，即可食用。
特性
白色和米色，蠟質和新鮮。
在清朝皇帝的禦膳中，除了山珍海味和各種精美食品外，還有壹種粗糧:玉米粥。在德齡的《清宮筆記》中，記載了慈禧太後愛吃玉米粥。那麽，玉米粥是怎麽進入皇室食譜的呢？
相傳康熙皇帝曾帶著侍從到灤平長山峪打獵。眼看太陽就要落山了，康熙皇帝正要回去，突然發現壹只梅花鹿。他急忙飛奔追趕他。此時天色漸暗，侍從不知何去何從。康熙累得氣喘籲籲，肚子也餓得不行，只好騎馬回去。走了壹會兒，突然看到前面有燈光。我走近壹看，原來是壹家農舍。康熙勒住馬，從窗口看到壹個白發老人和他的兒子們正要吃飯。餐桌上有熱氣騰騰、焦黃的玉米幹糧和香噴噴的玉米粥，還有兔肉燉蘑菇、烤金針菇和壹大盤涼菜。香味壹波壹波傳來，真的很開胃。康熙這時候覺得更餓了。他下了馬，走進農舍，向這家人敬禮，說:“我路過，因為很晚了，我餓了。我要借飯吃，必須多付銀子。”山裏人直率而好客。他們壹聽說有客人從遠方來，就馬上讓座。客套幾句後，康熙和家人壹起吃飯。康熙覺得自己從來沒有吃過這麽好吃的東西。但是他最喜歡的食物是玉米粥，黏黏的，爽口的，看起來也不錯，就像珍珠粒壹樣。康熙壹連吃了三碗。家人見到他非常高興。
吃完後，康熙問:“這麽好吃的飯是誰做的？壹定是個聰明的妻子？”老人說:“沒有，我家沒有女兒，只有三個兒子。大兒子去打獵，二兒子去砍柴，三兒子在家種菜做飯。這頓飯是三兒子做的。”康熙看三兒子眉清目秀，很喜歡。正在這時，皇帝的侍從在外面看到了皇帝的禦馬，發現了它。家人這才知道來人是皇帝，嚇得趕緊磕頭。康熙笑著說:“看到妳們壹家人幸福地享受和平，我很高興！”他點了壹百兩銀子才騎馬走了。過了幾天，康熙想起玉米粥的美味，派人找到老人的三兒子，讓他在禦廚房專做玉米粥。從此，玉米粥被寫進了禦廚的菜譜。
功效
軟化血管，減脂減肥。適用於肝經濕熱型脂肪肝和肝火上炎型高血壓。