怎麽做麻豆好吃？

首先，炒豌豆苗

炒豌豆

配料:豌豆苗、色拉油、鹽、雞精、姜、蒜、幹辣椒、料酒。

工作方法

1.將所有準備好的食材用清水洗凈，將準備好的豌豆苗用清水浸泡約10分鐘。

2.將豌豆苗取出，去粗硬莖，瀝幹備用，姜蒜切片，辣椒切絲。

3、另起鍋，小火不放色拉油，溫至5層，放入姜末、幹辣椒、蒜末至香。

4、翻炒片刻，將食材出鍋，調好火，倒入豌豆苗，快速翻炒。

5.加入少許料酒和鹽，然後用味精調味，翻炒均勻，10秒出鍋。

豌豆苗炒雞片

材料:豌豆苗150g，雞胸肉300g，蛋清1，鹽3g，料酒和水澱粉10g，鮮湯150g。

練習:

1，豌豆苗洗凈；雞胸肉洗凈，切片，用料酒、蛋清、水澱粉拌勻，掛漿；將鹽、料酒、水澱粉、鮮湯調成風味汁備用。

2.鍋中倒入適量的油，然後加熱。倒入雞片抹平，撈出瀝幹油，待用。

3.鍋內留底油燒熱，倒入豌豆苗翻炒片刻，倒入雞片翻炒均勻，倒入醬汁。

牛肉絲炒豌豆苗

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