吃烏梅有什麽好處嗎？

現代藥理學研究發現，烏梅及其制劑在體外對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌及真菌等有壹定的抑制作用，防止感染性疾病的發生，增強人體抗病能力；在體內，烏梅具有消毒的功能，可以有效地防止食物在胃腸中腐化。

營養學認為，烏梅中含有較多的蘋果酸、草酸、琥珀酸、枸緣酸、延胡索酸等有機酸，能夠中和食物在代謝過程中產生的酸性物質，從而有助於消除疲勞，尤其適合長期坐在辦公室的人員食用。

擴展資料：

烏梅為薔薇科落葉小喬木植物梅即將成熟的果實，在我國全國各地均有栽培，其中以四川、浙江、湖南、福建、貴州等地最為多見。壹般來說，在5月立夏前後，烏梅果實即將成熟時采取，幹燥即得，選擇時以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳。

對於病後康復，食欲較差的病人，不妨每日吃上壹兩只烏梅，可以輔助恢復食欲，調節胃腸功能。每逢佳節，親人朋友相聚，有時未免多喝兩杯，酒後泡上壹杯烏梅茶，可以輔助緩解酒後引起的頭暈頭痛等癥。

人民網——古人望梅止渴烏梅到底有什麽營養功效