草子糕的做法
簡介：
槽子糕，亦稱“雞蛋糕”，河北、天津和北京傳統風味糕點。用鮮雞蛋加適量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口松軟清香。《清稗類鈔》：“京人諱‘蛋’字，蛋糕曰槽糕，言其制糕時入槽也”。
做法：
主料：雞蛋3個、低筋面粉45克、白糖60克；輔料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。
1.25克玉米油中放入25克核桃露。2.攪動均勻待用。
3.雞蛋中放入60克白糖。
4.打發大約7分鐘左右，蛋液發白提起不容易滴落。
5.篩入面粉、泡打粉沿著邊緣放入油和核桃露的混合液，切拌均勻。
6.沿著邊緣放入油和核桃露的混合液，切拌均勻。
7.烤箱170度上下火，烤20分鐘。
8.完成。