排骨山藥湯怎麽做
1 排骨山藥湯的做法?
食材用料
山藥 1根、排骨 350克、鹽 6克、蔥姜 適量、枸杞 適量、白醋 適量。
做法步驟
（ 1 ） 準備排骨，山藥，蔥姜；
（ 2 ） 排骨用清水泡壹個小時左右，把血水泡出來；
（ 3 ） 山藥洗凈去皮切滾刀塊，泡入放了白醋的清水裏；
（去皮時請戴手套或者在手上先抹壹層白醋）
（ 4 ） 泡好的排骨涼水下鍋，放入蔥段姜片，煮開焯水；
（ 5 ） 排骨撈出用溫水清洗壹下；
（ 6 ） 砂鍋裏放入開水，放入洗好的排骨，燉半個小時；
（ 7 ） 這時枸杞用清水泡上，蔥葉切碎；
（ 8 ） 到半個小時左右把山藥放進去壹同燉二十分鐘；
（ 9 ） 出鍋前五分鐘放入鹽調味；
（ 10 ） 出鍋之前放入枸杞，蔥花，關火；
（ 11 ） 盛碗裏即可上桌啦！
小貼士
山藥去皮時壹定戴手套或者在手上抹醋，不然山藥表面的粘液會刺激皮膚非常癢；
山藥泡在加了白醋的清水裏是防止山藥氧化。
2 枸杞山藥排骨湯的做法食材用料
豬排骨 壹斤、山藥 半根、枸杞 10粒、胡蘿蔔 半根、花椒 壹小把、八角 3~4個、鹽 三勺。
做法步驟
（ 1 ） 準備好主要食材。排骨剁成小段，提前用冷水泡去血水；
（ 2 ） 冷水下鍋；
（ 3 ） 開鍋後撇去血沫子；
（ 4 ） 再加入蔥姜；
（ 5 ） 再加入花椒八角。繼續燉煮半小時；
（ 6 ） 半小時後加入切好的山藥塊；
（ 7 ） 再加入提前泡好的枸杞。繼續燉煮四十分鐘；
（ 8 ） 40分鐘後就可以出鍋嘍！擺盤！營養又美味的湯上桌。
小貼士
排骨壹定要提前用冷水泡壹下，中間多換兩遍水，去除肉裏的血水，煲出的湯更美味！
山藥容易被氧化變黑，可以用鹽水泡壹下，防止氧化。