如何去骨無骨雞爪

1，先下鍋煮，煮的過程中不要選擇太大的火，煮好的雞爪要迅速拿到冷水中冷卻；

2.把煮好的雞爪取下來，用刀在每個指甲和腳趾上劃壹條線；

3.去骨的正常過程是左手拿起雞爪，右手從左到右推動雞爪的趾骨位置，這樣整個小骨就會被取出，所有的骨頭就這樣依次取出。

註意事項:

1，選無骨的雞爪，壹定是超大雞爪的那種，太小的雞爪沒有肉，很難挑。

2.去骨鳳爪的雞爪要去掉，先把指甲剪掉再去掉，然後放在鍋裏煮。

3.烹飪過程中不要選擇太大的火，也不要關火。繼續煮，不然雞爪不容易煮。

4.雞爪全熟後最好加最大火五分鐘，然後轉小火15分鐘左右。這個過程可以幫助雞爪與雞骨分離。