南寧線圈粉和米漿的混合方法
準備:大米兩斤(必須是南方大米)，豆角壹把，肉末壹斤，花生半阿津。
器皿:磨漿機、蒸盤。
準備工作:
碾磨米漿
生產流程:
1用冷水浸泡大米三小時(浸泡時間越長，精米漿越細)。
2打漿:用壹勺水將泡好的大米放入磨漿機的口中。每次放的米越少越好，這樣精米漿更細。不要偷懶全部倒進去，這樣米漿就顆粒狀了。
註意:當妳放大米的時候，要多加水。如果磨壹次覺得米糊還是粗糙，可以再磨壹次。如果妳把拇指和食指放進米糊裏，妳感覺不到顆粒。這種米糊就可以了。
做餡
制作工藝:這個和做餃子餡差不多，可以根據個人喜好自己制作。我做了肉末和豆餡。太好吃了！
餡料盡量剁薄，這樣最後包起來會更好，米線也不會碎！
蒸米粉:
1大鍋水，燒開。
2將壹勺米糊放入蒸盤，註意用米糊水將整個蒸盤鋪開。米糊放多了會讓蒸出來的米線太稠，不僅容易開裂，而且不好吃。
3水燒開後，將蒸盤放入鍋中。
放蒸盤前輕輕搖晃，讓米漿平鋪在盤底。
入鍋後立即轉動蒸盤，使米漿分布均勻，受熱均勻。
以上動作連貫進行，壹氣呵成。
4蓋上鍋蓋，蒸2分鐘左右。
5打開鍋蓋，看粉絲從鍋裏冒泡出來。壹定不要蒸太久，不然粉條會蒸裂。
6粉絲冷卻翻面的時候，記住，壹定要翻面，因為底部又滑又粘，滑的壹面可以放餡。
那些只想吃米線的人，現在可以把粉絲折起來切絲了。