燜鍋如何吃好燜鍋介紹
1.材料:雞翅4只，蝦仁10，魷魚1，肉丸魚豆腐適量，土豆1，紅薯1，胡蘿蔔半根，生菜半個，彩椒1，青椒1。姜4-5片，料酒3湯匙，胡椒粉1湯匙，醬油1湯匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蠔油2湯匙，番茄醬2湯匙，醬油2湯匙，甜面醬1湯匙，豆瓣醬1湯匙。
2.首先準備好自己喜歡的肉類，包括蝦、雞翅、魷魚、魚豆腐、肉丸。雞翅洗凈，表面斜切，加幾片姜，壹勺料酒，壹勺生抽，抓勻腌制20分鐘左右，大蝦洗凈，挑蝦線，魷魚洗凈切片，魷魚和蝦各加壹勺料酒，壹勺胡椒粉，抓勻腌制20分鐘左右。
3.將所有蔬菜清洗幹凈並切成片。把不易煮熟的胡蘿蔔、土豆、紅薯放在壹起，彩椒、青椒、生菜放在壹起，除洋蔥外的菜加壹勺辣椒粉和少許鹽拌勻。提前準備好燉鍋的醬料(2大勺料酒+2大勺生抽+2大勺蠔油+2大勺番茄醬+2大勺生抽+1大勺生抽+1大勺豆瓣醬+半勺糖+1大勺澱粉+小半碗水)。
4.把油倒進鍋裏。油熱後，加入蒜瓣和幾種難煮的蔬菜——胡蘿蔔、土豆、紅薯翻炒片刻。
5.加入剩下的蔬菜——生菜、彩椒、青椒，攪拌均勻，轉小火。
6.然後鋪壹層洋蔥，再鋪丸子、大蝦、魷魚片、雞翅。
7.最後將準備好的那碗醬料均勻倒入，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。
8.燉好後翻勻，撒上蔥花和芝麻即可食用。