南瓜和鴨子可以壹起吃嗎?
南瓜和鴨子可以壹起吃。南瓜燉鴨腿是壹種美味的食物,主要原料是鴨腿幹、南瓜、大蒜和醬油。
鴨肉性寒,味甘鹹,歸脾、胃、肺、腎。能大補疲勞,養五臟之陰,清勞之熱,補血活血,養胃生津,止咳,鎮驚,消螺積滯,清熱健脾,虛弱水腫。治體虛,病後體虛,營養不良水腫。
南瓜中的果膠可以調節胃中食物的吸收率,減緩糖分的吸收,可溶性纖維素可以延緩胃中食物的排空,控制飯後血糖的上升。南瓜中的類胡蘿蔔素在體內可轉化為具有重要生理功能的維生素A,對上皮組織的生長和分化、維持正常視力、促進骨骼的發育具有重要的生理功能。
擴展數據:
南瓜的功能:
南瓜中含有維生素和果膠,具有良好的吸附性,能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等,起到解毒作用。南瓜能消除致癌物亞硝胺的突變,具有防癌作用,並能幫助肝腎功能的恢復,增強肝腎細胞的再生能力。
鴨肉的功能:
鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,飽和脂肪酸的含量明顯少於豬肉和羊肉。研究表明,鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例接近理想值,其化學成分與橄欖油相似,具有降低膽固醇的作用。
參考資料:
百度百科-南瓜燉鴨腿
參考資料:
百度百科-南瓜
參考資料:
百度百科-鴨肉