野薺菜蛋花湯怎麽做如何做好吃
用料 ?
薺菜
雞蛋
胡蘿蔔
蔥
水澱粉
胡椒粉
鹽
雞精
野薺菜蛋花湯的做法 ?
薺菜摘取老葉，洗凈備用
胡蘿蔔切絲
鍋裏少油燒熱，倒入胡蘿蔔絲、蔥絲炒半分鐘
加入適量的水燒開
薺菜切段倒入鍋內燒開
加入打散的雞蛋快速攪拌，直到蛋液變成蛋絲
關火，加入水澱粉勾薄芡
加胡椒粉、鹽、雞精調味，撒上蔥花即可
小貼士
1：薺菜營養豐富，建議有機會多吃；?
2：等水燒開再放入薺菜，太早放入會造成薺菜過度烹飪營養流失；?
3：吃的就是薺菜本身的鮮美味道，建議不要用高湯；?
4：炒胡蘿蔔、蔥段時不要放太多的油，以免湯品過於油膩；?
5：起鍋前才放入胡椒粉、鹽；?
6：沒有野生薺菜可以到菜市場購買大棚種植的，但是味道遠遠沒有野生的鮮香。