蔗糖做什麽會變脆？

壹般會用熱脹冷縮的原理:1。先把麥芽糖放冰箱裏，冰三個小時左右，溫度零度左右。

2.然後拿出來放在水裏煮。

3.或者，先把麥芽糖煮到很燙，再放冰箱裏變脆。