生吃馬蹄有什麽作用？
1、馬蹄即荸薺，荸薺生吃能最大程度上保留營養成分，營養價值最高，而且生吃時會給人帶來壹種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。
2、但是不建議生吃，荸薺是生長在水裏面的，容易感染寄生蟲，生吃荸薺可能會造成壹些不良的反應。而且荸薺性寒，生吃會加重體內寒氣，導致脾胃虛寒，出現腹瀉等癥狀。脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。
擴展內容：
荸薺（學名：Heleocharis dulcis?(Burm. f.) Trin.），又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多數橫隔膜，幹後稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質，綠黃色，紫紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空無花，抱小穗基部壹周；其余鱗片全有花；較小堅果長壹倍半，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮；花柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。
本產於中國，廣布於全世界，全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
參考資料：