幹香菇包餃子的做法

用料 ?

面粉 500克

酵母 5克

無鋁泡打粉 3克

白砂糖 5克

溫水 250克

甜面醬 2勺

豆瓣醬 2勺

木耳

香菇

雞腿

鮮嫩多汁?巨好吃的木耳香菇雞腿醬肉包子的做法 ?

1? 取壹只小碗，碗中放入兩勺甜面醬、兩勺黃豆醬、壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油、小半勺胡椒粉、壹小勺雞精、拌勻。

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2? 5克酵母粉倒入250克溫水中化開，大碗中放入500克面粉5克白砂糖3克無鋁泡打粉，倒入酵母水，用筷子攪拌成無幹粉的絮狀，揉成面團蓋上保鮮膜溫暖濕潤處發至兩倍大（新入的長帝烤箱的發酵功能太方便了我直接用它發的很完美）

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3? 雞腿洗凈切成小丁、香菇木耳剁碎，蔥姜切末。鍋中油燒熱爆香蔥姜末、倒入雞腿丁，雞腿肉會先出水，要炒個三五分鐘的樣子收汁了才算炒熟。

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4? 雞腿肉炒熟後倒入木耳香菇丁，放入步驟1?調好的醬汁，翻炒均勻即可。圖片中的蜂窩狀是面團發酵成功的內部組織狀態，將發好的面團排氣揉成團，揉成長條。

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5? 分成大小差不多的面劑子，搟成地址薄中間厚的圓形，放入餡料，捏緊收口。鍋中水燒開，包子放入蒸屜，中大火蒸15分鐘悶3分鐘即可。