妳說燒鳥是什麽意思？

日本烤鳥不同於大多數其他燒烤，需要很少的調料。沒有腌制過程，烤的時候只需要鹽，或者店家自己做的烤肉醬。雞肉串作為燒烤菜品，其烹飪和調味方式決定了對食材新鮮度的高要求。

更高級的鳥餐館必須使用當天的新鮮食材，而不是冷凍食材。對於雞肉來說，冷凍會使肉質缺水，口感幹燥堅硬。

燒鳥屋和居酒屋的區別。

烤鳥，日語叫烤雞串，專門吃烤鳥的餐廳日語叫烤雞串ya，也就是專門烤雞串的烤串餐廳，最早可以追溯到17世紀的江戶時代，雖然當時已經有從中國進口的“大唐丸”。

燒鳥屋店裏有炭火燒烤桌。坐在烹飪桌前的客人可以壹邊喝酒壹邊聽燒烤。以提供烤肉串為主的居酒屋，常被稱為“燒鳥屋”，是居酒屋中最受歡迎的壹家。燒烤食材可以從雞肉、牛肉、豬肉、內臟到蔬菜、魚，選擇性很大。

而普通的居酒屋只是傳統的日式小酒館，提供酒和食物的餐廳。在居酒屋，消費價格便宜，酒菜種類繁多，成為上班族、學生社團、朋友舉辦簡單宴會的場所。在這裏，人們不僅可以改善人際關系，還可以談論自己的商業興趣，結交誌同道合的朋友。

百度百科-燒鳥

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