蜂蜜柚子茶的制作流程有哪些?
蜂蜜葡萄柚茶
佐料
柚子1500g,蜂蜜400ml,冰糖100g。
佐料
紅棗和枸杞適量
工作方法
1.準備好所有的材料。
2.柚子洗凈後,用鹽反復摩擦表面,把柚子皮上的蠟搓掉,然後用清水沖洗幹凈,再把皮剝下來,盡量薄,只要黃層就行。
3.用刀把內層的白棉層盡量去掉,然後切成細絲。
4.將切好的柚子皮用淡鹽水浸泡2小時以上,再用清水沖洗幹凈,可以減少柚子皮的苦味。
5.將冰糖放入鍋中,加入小許煮沸溶解。
6.倒入洗凈的柚子皮,中火煮沸,中小火煨至柚子皮透明。
7.壹邊舔柚子皮,壹邊剝柚子皮。
8.倒入已經煮好的柚子皮,直至透明。大火煮開,轉中小火,慢煮。做菜的時候攪拌壹下,避免粘底。
9.枸杞用清水洗凈瀝幹,紅棗去核切絲。
10.倒入鍋中,燒開,轉小火繼續煮。
11.煮至收汁,成品粘稠。當柚子皮呈金黃色半透明狀時,即可關火。
12.當蔓延到手溫時,加入蜂蜜,攪拌均勻,裝瓶。徹底冷卻後,放入冰箱保存,壹周後即可食用。放置時間越長,苦味越淡,味道越甜。