正宗黃燜雞的做法步驟是什麽？

主料：雞腿500g。

輔料：油適量、鹽適量、生姜汁適量、澱粉適量、花椒適量、大茴適量、幹紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、雞蛋適量、雞精適量。

黃燜雞塊的做法：

1、大雞腿兩只，洗凈備用。

2、準備青紅花椒、大茴和幹紅辣椒備用。

3、將雞腿剁大塊備用。

4、放入大碗中，加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調味，腌制半個小時以上。

5、腌制好的雞塊，加入壹只雞蛋和適量澱粉，讓每個雞塊都裹勻澱粉。

6、炒鍋放油，燒至8成熱，下入雞塊油炸。

7、炸熟後的雞塊，撈出瀝油備用。

8、炒鍋加油，放入青紅花椒和幹紅辣椒翻炒出香味。

9、下入雞塊翻炒。

10、加入適量的水，以掩住雞塊為宜。

11、加入生姜汁、食鹽、醬油、老抽調味。

12、加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。

13、關火，裝碗即可食用。