自制蓮蓉餡的大全怎麽做？

-準備配料-

蓮子200克

60克白糖

壹小塊黃油

鹿電壓力鍋

德爾榨汁機

德爾電磁爐和鍋

-步驟-

1.蓮子洗凈，浸泡幾個小時。蓮子軟化後，壹顆壹顆剝開，然後泡幹凈。

2.德爾電壓力鍋放適量水，用沸豆攤，壓30分鐘就糊了。

3.取出煮熟的蓮子放入Del攪拌機中，加入適量純凈水，壹分鐘左右即可達到細膩的蓮子糊。

4.適當加點水可以讓蓮子打得更均勻細膩，後面還要炒鍋烘幹，所以蓮蓉稍微稀壹點不怕。加白糖打半分鐘就好了。

5.將Del電磁爐放在炒鍋上用小火融化壹小塊黃油，然後加入打好的蓮蓉，不斷翻炒加熱，不斷翻炒，盡量不要讓蓮蓉碰到炒鍋。

6.隨著時間的推移，蓮子糊越炒越幹，幾乎和圖中所示的粘稠狀態壹樣。

7.將蓮蓉餡炒熟，放入碗中，反復攪拌使其冷卻，然後分成小塊，做成蓮蓉餡的丸子，在上面抹點油，放入冷凍室冷凍。以後想做月餅的時候可以拿出來直接用。