壹種豆球的制作方法
吃豆腐的方法有很多。如果我們能夠掌握和了解壹些制作方法和技巧，我們就可以在生活中隨時享受它帶來的不同美味。豆腐丸子是比較常見的吃法。可以看下面的介紹。
練習壹，
材料:豆腐壹大塊、蛋清2個、胡蘿蔔半根、香菇3朵、香菜適量、濃湯寶壹塊。
調料:鹽、雞精、香油、水澱粉、香菜。
工作方法
1所有原材料
將2塊大豆腐切塊，放入沸水中煮壹會兒，去除豆腥味。
3取出控水，用刀背碾成豆腐糊。
4用紗布夾住豆腐腦，擠出水分。
5把豆腐幹糊擠到大碗裏。
6胡蘿蔔和蘑菇切成細粉
7將胡蘿蔔粉和蘑菇粉加入豆腐腦中，加入鹽和雞精，然後攪拌均勻。
8打入2個蛋清，用手抓勻。
9制作豆腐丸子備用。
10加入三碗水燒開，加入濃湯寶慢慢融化。
11將準備好的豆腐丸子慢慢放入湯中。
12，燜2分鐘，最後勾芡滴少許香油。
做法二，
制作配料
材料:豆腐(南)500克。
油炸豆腐球
油炸豆腐球
輔料:小麥粉150g蝦100g。
調料:胡椒粉2g姜10g蔥15g鹽4g植物油75g。
生產過程
1，豆腐用布包好，徹底擦幹水分。
2.將豆腐放入碗中，用手掰開。
3.在碎豆腐中加入糖、鹽、白粉、味精，用手攪拌均勻。
4.將適量小麥粉放入豆腐腦中，加入冷水攪拌均勻。
5.將豆腐糊揉成直徑2.5厘米的丸子。
6.將煎炸油加熱至170度，逐壹加入豆腐球，不斷翻動，煎至熟透呈金黃色，取出。
技巧
1，肉丸加壹點面粉容易形成肉丸。
2、不要放太多鹽，太鹹的東西吃多了血壓高。
3、小火慢炸，這樣炸出來的丸子外脆裏嫩，非常好吃。