蛋撻皮的做法簡單做法沒有黃油

無黃油蛋撻皮

用料：低筋面粉120 高筋面粉20 玉米油20 鹽1 細砂糖15 水60

油酥的做法：玉米油45 低筋面粉50 鹽2

做法

步驟1

把油酥以外的所有材料放進面包機，20分鐘和面程序，和好以後放進保鮮袋，放進冰箱裏松弛待用。

步驟2

把45g玉米油放進微波爐高火叮3分鐘，然後把50g低筋面粉倒進熱油裏，攪拌均勻，放涼後蓋上保鮮膜放進急凍室30分鐘。

步驟3

面團拿出來，盡量搟成方形。

步驟4

裹入油酥。

步驟5

疊成小被子，放進保鮮袋，放進冰箱急凍10分鐘。

步驟6

拿出來搟平，又再疊成小被子，急凍10分鐘，重復壹***疊3次被子。

步驟7

最後壹次小被子拿出來，盡量搟成方形，然後卷成壹條。

步驟8

進保鮮袋，進冰箱急凍10分鐘。

步驟9

切成壹塊塊。我切的比較大，畢竟我連蛋撻托底也木有，只有7個小碗子。

步驟10

壹個個搟平，窩在小碗子裏。搟起來就看到有好多層了。?

步驟11

做出來了，蛋撻皮沒裹黃油的酥。可以把配方裏的玉米油換成黃油就好，黃油的話不用加面粉，直接搟平冰硬裹裏面，開始疊被子。