如何制作美味的山楂幹?
將山楂用鹽水浸泡清洗幹凈後切成薄片,均勻放在烤箱中烤幹,或者放在太陽下暴曬幾天,曬幹後放入容器儲藏即可做出好吃的山楂幹。具體如下:
步驟1:將山楂放在清水中,加入適量鹽攪拌均勻,浸泡30分鐘左右。
步驟2、取出鹽水中泡好的山楂,用清水沖洗幹凈,取壹根筷子,去除山楂的籽。
步驟3、將去完籽的山楂切成2~3mm左右厚的山楂片。
步驟4、把山楂均勻鋪在烤盤上,上下火120℃,考30分鐘左右,烤幹山楂片的水分。
步驟5、烤好後從烤箱中取出山楂幹即可。
註意事項:
1、如果沒有烤箱,也可以將山楂片放在太陽下曬幹。
2、山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強饑餓感並加重原有的胃痛。
3、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此,應盡量少吃生的山楂,尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議,最好將山楂煮熟後再吃。