西紅柿炒牛肉片竅門
西紅柿炒牛肉，其實很多人都有吃過吧，這是壹道家常的食物，西紅柿營養價值比較多，而且可以和很多的食材搭配在壹起，牛肉更是公認的滋補肉類，具體的烹煮方式可以看看下文的介紹。
壹、食材明細
牛肉片適量西紅柿適量香蔥適量酒適量姜汁適量生粉適量生抽適量
鹽少許雞精少許
1、西紅柿清洗幹凈之後切小塊。
2、炒鍋放少許油燒熱之後放入西紅柿然後放少許鹽快速翻炒，盡量讓西紅柿炒軟出汁。
3、當西紅柿炒出汁時，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速將牛肉片劃散，讓牛肉片盡快被西紅柿汁燙熟（這樣就保持牛肉片的鮮嫩）
4、準備香蔥。
5、在牛肉片準備全熟時，放香蔥下去，試壹試味道（吃淡的基本不用加調料，因為，腌制牛肉片和炒西紅柿時都有加鹽和生抽）覺得味道合適了，熄火。裝入大碗即可上桌趁熱開飯了。
二、食材
番茄兩個牛肉半斤食用油（橄欖油也可）適量生抽適量
番茄醬適量糖壹小勺鹽壹小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根據自己對肉嫩的口味添加分量）
步驟/方法
1醬料A：食用油適量，生抽適量，生粉7小勺（就那種小的勺子），糖和鹽適量。
2將醬料A倒入切好的牛肉，用筷子攪拌，腌制半小時，待用。番茄切成壹小塊。
3先熱鍋，倒入食用油。將牛肉倒入鍋裏炒。
4牛肉炒至半成熟後倒入番茄繼續炒。（6、7成熟也行）
5倒入壹碗水和適量的番茄醬煮。（想喝酸酸的湯汁可多倒些水）
6可以起鍋了，哇?好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7熱氣騰騰酸甜的番茄牛肉。
三、註意事項
牛肉腌制的時間久，煮的時間長，肉質相當的滑口、嫩。（我忘了照番茄醬了。呵呵~）要是喜歡偏甜就多下糖，喜歡鹹的就加些鹽粉。本人堅持原汁原味，不放雞精和雞粉，提倡健康飲食。