粵菜是我國八大菜系之壹，它的招牌菜有很多，妳知道哪些？
我知道的粵菜招牌菜大概有煲焗雞，白切雞，蛋香蝦球，錦繡腰果雞丁，生炒排骨，紅燜肉，釀豆腐，雙丸湯等等。
粵菜粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之壹，發源於嶺南。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。在世界各地粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量占全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
粵菜口味相對清淡，講究食物的鮮、嫩、火候、食材，並且粵菜也是老外對於中國菜最認可的壹種菜系，因為早些年居住在海外的華僑，大多是廣東地區的人，所以在國外，中餐館當中，粵菜占六成，但是盡管粵菜在世界上，名氣很大，現如今在中國處境卻很尷尬，因為除了廣東人本地人，外地人對於粵菜都不太喜歡吃，畢竟粵菜有些清淡，不過蝦餃、腸粉、白切雞是中國民眾最願意向世界推薦的三大粵菜美食，當然也受很多中國民眾喜歡。
另外粵菜的制作手法雖然說看著比較簡單，但是確實非常考驗壹個廚師的功力的，不僅對食材要求高，而且對火候的把控更是非常的嚴格。而粵菜中的許多刀工菜也是對廚師要求非常高的。粵菜最講究的就是要能吃到食材的本味，這壹點可以說是非常困難的。尤其在制作壹些湯羹類的食材。
還有順德被稱為“美食之都”在粵菜中獨樹壹幟，以“清、鮮、爽、嫩、滑、真”為特色，“五滋”（香、松、脆、肥、濃）、“六味”（酸、甜、苦、鹹、辣、鮮）俱佳，金牌菜、特色菜壹百多道；除此之外，順德點心則以制作精細、外形雅致、松脆可口為特色，雙皮奶等11種名特小吃入選“中華名小吃”。
結語每個地方都有每個地方的飲食習慣，如果真的想要吃這些菜品的話，可以到專門的地方去吃，就當去旅遊了，而且在吃的過程中也是壹種享受。