皮蛋絲瓜湯的做法絲瓜的營養價值

1.皮蛋絲瓜湯的做法:將絲瓜洗凈，去籽，去瓤切條，皮蛋去殼切塊，將高湯和水倒入鍋中，再加入絲瓜條、皮蛋塊、鹽、味精、料酒煮沸。

2.絲瓜的營養價值:絲瓜含有水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等對人體非常有益的營養成分，其營養含量在瓜類中名列前茅。絲瓜中維生素C含量較高，可用於預防維生素C缺乏。絲瓜的B族維生素含量很高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康。