順德魚面制作方法介紹
1.材料:魚膠500g，生粉20g，花生油25g，胡椒粉8g，胡蘿蔔2g，白蘿蔔絲15g，青菜2g，魚皮角2g，魚皮2g。
2、先準備好魚膠，然後壹起加入生粉、花生油和胡椒粉，加入生粉是為了防止魚面那麽容易斷，花生油和胡椒粉正好掩蓋了魚面的腥味。
3.揉10分鐘左右，把鍋裏的水燒開，把魚放進裝花的袋子裏，在袋子前面剪壹個小口。
4.把鍋裏的開水燒開，然後把魚膠擠到鍋裏，用小火煮。魚面的長度是隨機的。
5.在碗底加入白蘿蔔絲，撈起魚面放入碗中，然後就可以煮其他輔料了。