在家怎麽做阿膠？

妳好，阿膠需要原料:阿膠、紅棗、桂圓、枸杞、芝麻、核桃、老冰糖、黃酒。

練習步驟:

步驟1:醫院買的阿膠，1000多，250g。用布把阿膠包好，然後用刀背掰開。

第二步，準備黃酒。

第三步，將阿膠用500ml黃酒浸泡24小時，用保鮮膜密封，防止酒精揮發。

第四步，不斷攪拌，因為阿膠會粘在碗裏，直到完全融化，這樣才能保證藥效。

第五步:提前炒芝麻，待香味微微出來時關火，避免燒焦。

第六步，用同樣的方法炒核桃，記得用中小火，很容易糊。

第七步:接下來，準備好稱好的桂圓、枸杞、紅棗。盡可能多的切割這些材料，可以為最後的切片省下不少力氣。

步驟10:完全可以開始煮阿膠了。註意:煮阿膠壹定要用不銹鋼或陶瓷鍋，不能用鐵鍋或鋁合金鍋，壹定要用大壹點的鍋才能開。先放入150ml左右的黃酒，燒開，再放入泡好的阿膠，用木勺不停攪拌。

第11步:鍋開始冒泡時，攪拌速度要加快，因為真的很容易糊。

第12步:當妳看到鍋鏟上的旗子時，說明已經熟了。接下來依次加入枸杞、大棗、桂圓、核桃、芝麻。加入同樣的，拌勻後加入下壹個。記得從底部加入核桃，這樣核桃會比較脆，最後加入芝麻。如果先加，完全不能攪拌，最後再加，攪拌均勻起鍋。這時候不要關火，把阿膠糕放入盤中攪拌，這樣鍋會保持壹定的熱度，更容易粘鍋。

第13步:我用了壹個烤箱托盤，上面有面包用的不粘紙，刷了香油(所以壹點都不粘)。將阿膠糕放在托盤上後，趁熱快速壓實。別磨蹭了。

步驟15，按完就這樣。用保鮮膜，廚房吸墨紙之類的東西蓋上，可以放在陽臺上晾幹。現在溫度壹夜之間完全涼了。

步驟16，第二天可以切片。切好後用這種糯米紙包好，然後放進餅幹的真空袋裏，最後用封口機封口。可以保存很久，就像做餅幹壹樣。