皮皮蝦是蒸的還是煮的好吃？
不過這裏要告訴妳的是，水煮皮皮蝦肯定比清蒸皮皮蝦重，而且因為水裏加了很多調料，肯定不如清蒸皮皮蝦新鮮，但是吃起來很飽。
清蒸皮皮蝦，因為從頭到尾不使用任何調料，最大限度的保留了皮皮蝦的鮮味，但是味道很淡，蘸點姜醋會更好吃。
時間:
煮皮皮蝦的時間根據使用的設備和火候的不同而不同。比如用高壓鍋，2-3分鐘就能搞定。如果用普通的煮鍋，8-10分鐘肯定是必須的；如果是大火煮，可能需要3-5分鐘；如果是小火煮，15-20分鐘也是可以的。
買皮皮蝦回家，清洗幹凈，放在盤子裏；往蒸鍋裏加水，煮沸。將蝦用盤子放在蒸鍋上，蓋上蓋子，蒸10分鐘。
展開:
皮皮蝦的做法:
椒鹽蝦:
首先把西摩蝦洗幹凈，用少量生粉拍壹下。將油燒開至油溫180℃(油要過蝦身。越多越好)。把蝦放入油炸。不要關火。煎至金黃色。倒掉油。用紅辣椒炒蝦。炒的時候加鹽和胡椒。再次揮手。
蒜茸蝦:
材料:皮皮蝦1000g，紅辣椒3個，蒜1頭，醬油。
將紅辣椒和大蒜剁碎成粉末。燒熱油，倒入蝦炸至金黃色，撈出。鍋裏留底油，燒熱，然後倒入剁碎的辣椒和蒜，翻炒出香味。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量的醬油，翻炒均勻，然後放入鍋中。
麻辣皮皮蝦:
材料:皮皮蝦500g、大蔥1、姜1、蒜3瓣、料酒4茶匙、生抽5茶匙、老抽2茶匙、豆瓣醬3茶匙、幹紅辣椒3個、五香粉1茶匙、白糖1/。
練習:
1.新鮮皮皮蝦洗凈，去須去腿，放壹旁瀝幹。
2.將蔥、姜和蒜洗凈切碎。
3.將色拉油倒入炒鍋。油熱後放入皮皮蝦，倒入料酒翻炒。
4.蝦變色後，加入蔥、姜、蒜末繼續翻炒。
5.將剩余食材全部倒入鍋中，翻炒，倒入少許水。
6.用小火燉壹會兒，關火後即可食用。
醉蝦:
原料:活蝦(又名尿蝦)500克。
調料:鹽、糖、味精、白酒、黃酒、蒜頭、胡椒粉、蔥、姜。
方法:
1.先將蝦洗凈，去頭去尾，換刀加入黃酒、白酒、鹽、糖、香精。
香精，蒜頭，胡椒粉，蔥姜。混合腌料，將活魷魚浸泡在腌料中4小時。
以上。
2.把醉蝦拿出來放在碗裏，放點姜絲，跟著壹小碟米醋。
特點:鹹中帶甜，肉質鮮嫩。
水煮蝦:
配料:蝦500克，香菜。
食材:蘸汁:米醋1小碟，鹽1/4茶匙，蒜1茶匙，辣椒絲。
方法:1。將蝦和壹把鉗子周圍的硬邊修剪幹凈，洗凈瀝幹水分。
2.燒開1鍋水，讓小蝦撒尿。
3.加熱，直到水再次沸騰，蝦變成紅色。繼續煮2分鐘左右，撈起瀝幹水分，蘸汁食用。
4.香菜是用來裝飾的。
參考數據
皮皮蝦到底是蒸的好還是煮的好，需要蒸多久，需要煮多少。百度知道【引用時間2017-12-22】。