怎樣用幹貝做素三鮮餃子

幹貝做素三鮮餃子的做法如下：

準備食材：幹貝、豬肉餡、韭菜、蔥、生姜粉、花椒、大料、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油、香油。

1、泡發幹貝。

2、食用油炸香花椒、大料。

3、豬肉餡和幹貝混合在壹起（提前把幹貝搗碎）。

4、依次加入生抽、老抽、料酒、蠔油、生姜粉混合均勻，朝壹個方向攪拌。

5、加入炸花椒大料的油，攪拌均勻。

6、加入韭菜攪拌、加入蔥。

7、包餃子之前再加入香油、鹽。

幹貝的食用功效：

1、幹貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。

2、幹貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

選購技巧：

新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。