大列巴蒸幾分鐘

大列巴蒸15分鐘即可。具體做法如下：

1、把水，糖和酵母。到在壹起。充分溶解。

2、加入面粉和黑全麥面粉。有條件的可以加到面包機裏自動攪拌。沒有條件可以用手揉成面團。

3、揉好的面團放在壹邊兒稍微發酵壹下。

4、用刀稍微壓幾下。把大顆粒兒稍微切的小壹點兒即可。

5、發好的面，放到案板上稍微撒壹點幹粉，防止粘黏。

6、用搟面杖把面團搟薄壹點兒，搟成壹個大面片。

7、撒上堅果碎，紅糖，然後用手稍微按壹按。把堅果固定住。

8、從壹邊兒開始慢慢的把面片兒卷起來。來回滾動壹下，讓它卷的更緊實壹點兒。

9、用刀把卷好的面切成合適妳家蒸鍋的段。

10、切好的面胚放到蒸鍋裏。要20分鐘左右。是原來的兩倍大。

11、開火蒸15分鐘後。燜五分鐘。開蓋，切片食用。

大列巴特點：

大列巴面包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴面包的特點就是保鮮時間長。

在哈爾濱沒有哪種食品像秋林的“大列巴”壹樣名揚中外，也沒有哪種食品像“大列巴”壹樣能夠歷經百年仍舊滿城飄香。“大列巴”對於哈爾濱這個城市來講早已超越了食品的概念，它是壹種象征，壹種文化，更是這個城市歷史的見證和承載。