像“藕”又比藕小很多，請問這是什麽？
像“藕”又比藕小很多，這是藕心菜。?藕尖，又稱藕稍，也有叫藕帶，藕鞭的，在有很多地方，人們叫它藕心菜，藕心菜是連接藕節和嫩荷葉的莖，如瓊漿初凝，極為細嫩潔白，含水量大，更重要的是它沒有農藥汙染和蟲害。因為只產於夏季，生長期短，要下水摸才能采收，很是難得，所以市場上壹般是見不到的。
藕帶是荷的根莖，也是蓮藕家族的先鋒。種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包著。它萌發後抽出白嫩細長的地下莖，稱為 “藕帶”，它其實是還沒有成形的藕，也是最嫩的藕。藕帶分節，節的周圍環生不定根。節上抽葉和花。藕帶生長過程極快，不過十來天光景，它就長成長如筷子、細如手指的藕帶。藕帶白胖粗嫩且新鮮水靈。在生命的十字路口，藕帶有兩個選擇：或壹味地貪吃貪睡，放任自流發胖成肥厚的蓮藕；或抓住風華正茂的好年華快速登場。經過壹番激烈的思想鬥爭，藕帶選擇了後者。
藕帶的功效與作用：
1.藕帶，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
2.生藕性味甘涼入胃，可消瘀涼血，清煩熱，止嘔渴；熟藕性味甘溫，有益胃健脾、養血補虛、止瀉的功效。
3.在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對於肝病、便秘、糖尿病等壹切有虛弱之癥的人都十分有益。
4.藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。對於淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。
藕帶的食用方法：
藕帶因為是嫩藕，吃起來滋潤爽脆，清香四溢。現在這個季節正是吃藕帶的好時節，藕帶吃法多種多樣，烹法五花八門，炒、拌、煎、蒸、炸、溜皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最為有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麽吃，味道都是絕佳的。斜刀切成細長的段，烈火烹油放入紅辣椒絲，翻炒片刻即可。成菜的藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、辣、爽，怎麽形容它都不過分！