最好吃最簡單的家常啤酒鴨
最好吃最簡單的家常啤酒鴨做法如下：
主料：鴨子1只、啤酒3聽、大蔥40克、生姜10克、大蒜8克、八角1個、幹辣椒3個、桂皮1小段、花椒少許。
輔料：甜面醬20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食鹽適量。
1、鴨子洗凈切塊。
2、冷水下鍋焯壹下。
3、將煮出的浮沫撇出，鴨肉撈出備用。
4、蔥姜蒜和香料備好。
5、熱鍋熱油爆香香料和蔥姜蒜。
6、放入鴨肉翻炒。
7、放入除去鹽以外的調料翻炒5分鐘。
8、放入啤酒，燒開後中小火燉25分鐘。
9、加入適量食鹽，繼續燉15分鐘。
10、最後開大火收汁即可。