絲瓜湯的幾種家常做法

絲瓜湯的五種家常做法有：絲瓜雞蛋湯、黃骨魚絲瓜湯、竹蓀絲瓜湯、絲瓜豬肝瘦肉湯、絲瓜豆腐湯。

1、絲瓜雞蛋湯：取2個雞蛋打碎加入適量食鹽攪拌均勻，鍋中倒入食用油，等油燒熱倒入雞蛋液煎好雞蛋，起鍋裝盤備用。絲瓜去皮切成滾刀狀。鍋中倒清水加入切好的絲瓜煮沸，加入煎好的雞蛋煮熟，加入適量豬油、食鹽即可起鍋食用。

2、黃骨魚絲瓜湯：將新鮮黃骨魚去除內臟洗凈、絲瓜去皮洗凈切成滾刀狀、西紅柿洗凈切成片狀。熱鍋倒油，放入黃骨魚煎至兩面金黃加入適量料酒去腥、加水煮沸，倒入西紅柿繼續煮5分鐘左右，起鍋前兩分鐘左右加入絲瓜煮熟，最後加入適量胡椒粉、食鹽等調味即可裝盤食用。

3、竹蓀絲瓜湯：先將竹蓀溫水泡發洗凈備用。姜洗凈切末備用，絲瓜去皮切成小塊。鍋中加入適量清水或清湯煮沸，加入絲瓜、竹蓀後再次煮沸，加入生姜、煮熟，最後加入胡椒粉、食用鹽、味精調味即可。

4、絲瓜豬肝瘦肉湯：豬肝、瘦肉洗凈切片，用料酒、食鹽等腌制備用，絲瓜去皮切成小塊，姜洗凈切片。鍋中倒入冷水煮沸，加入絲瓜、姜片再次煮沸，再加入豬肝、瘦肉等煮熟，最後加入適量食鹽、味精等調味即可飲用。

5、絲瓜豆腐湯：絲瓜去皮切片備用。豆腐洗凈切成小塊，姜洗凈切絲、蒜洗凈切末，熱鍋倒油加熱放入姜絲、蒜末爆香後加入適量清水，加入絲瓜、豆腐煮沸，改小火煮3-5分鐘，起鍋前放入適量食鹽、味精、醬油、米醋等調味即可。