五香鵪鶉蛋的做法:家庭烹飪技巧
1.鵪鶉蛋洗凈，放入鍋中。將冷水倒入鍋中。
2.水燒開後，關火。蓋上鍋蓋燜十分鐘，這樣煮出來的鵪鶉蛋不僅對包皮好還能撲火。
3.十分鐘後，打開蓋子，用勺子在每個鵪鶉蛋上按幾下，讓它們的皮裂開。
4.再次開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、茴香、生姜放入鍋中燜十分鐘。
5、倒入適量的料酒、醬油。
6.關火的時候放鹽。待所有口味調好後，關火，蓋上鍋蓋燉至鵪鶉蛋和湯涼透。
2.水燒開後，關火。蓋上鍋蓋燜十分鐘，這樣煮出來的鵪鶉蛋不僅對包皮好還能撲火。
3.十分鐘後，打開蓋子，用勺子在每個鵪鶉蛋上按幾下，讓它們的皮裂開。
4.再次開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、茴香、生姜放入鍋中燜十分鐘。
5、倒入適量的料酒、醬油。
6.關火的時候放鹽。待所有口味調好後，關火，蓋上鍋蓋燉至鵪鶉蛋和湯涼透。