果凍怎麽做

1、使用果凍粉調制果凍液使用果凍粉調制果凍液是最方便、最省時的方法。因為所有的凝固原料果凍粉都已在工廠配制好並消毒，再經幹燥處理包裝上市。使用者只需按照產品包裝上的使用說明及用量配比表使用即可，使用起來很方便。

2、使用明膠調制果凍液使用明膠制作果凍是較常用的方法。常用明膠的商品名有白明膠、明膠片、結力粉、結力片、魚膠粉等。實際使用時要參照不同原料使用說明來使用。如使用明膠片、結力片，需要先把結力片用涼水泡軟，然後再調制。若使用結力粉，則要求先用少量的涼水浸透後再調制。

果凍：

果凍是壹種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。

果凍裏也包含布丁壹類。果凍是壹種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁，完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。壹般情況下，果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。其工藝流程為：調制果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾。