嘉興肉粽餡調制

序

嘉興肉粽是中國傳統美食之壹。它是以精心挑選的糯米和肉類為主要原料，配以各種香料和調味料制成的。它的味道鮮美，香氣四溢，食物回味無窮。本文將詳細介紹正宗嘉興肉粽的制作方法，希望能幫助妳在家做出美味的嘉興肉粽。

準備材料

1.糯米500克

2.400克豬肉

3.6個鴨蛋黃

4.蔥、姜、蒜適量

5.適量的香葉

6 .適量的八角

7.豆腐幹適量

8.適量的鹽

9.適量的糖

10.料酒適量

11.醬油適量

12.適量的醬油

13.雞精適量

14.適量的食用油

步驟

1.浸泡糯米

糯米洗凈後，用清水浸泡2-3小時，直到糯米變軟。

準備肉餡

豬肉洗凈後切成小塊，加入蔥、姜、蒜和適量料酒、醬油、白糖、雞精、鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘。將豆腐幹切成小塊備用。

烹飪糯米

將泡好的糯米放入鍋中，加入適量的水，加入適量的香葉和八角，用中火煮至糯米變軟呈蠟狀。

包裹粽子

取出煮熟的糯米，放在粽子葉上，加入肉餡和豆腐幹，加壹個蛋黃，蓋上壹層糯米，用粽子葉裹緊，用繩子系好。

蒸粽子

將包好的粽子放入蒸籠，大火蒸2小時。

離開鍋

取出蒸好的粽子，晾涼後再吃。

結局

以上是正宗嘉興肉粽的制作方法。雖然制作過程有點繁瑣，但只要掌握好每壹個步驟，就能做出美味的嘉興肉餡餃子。希望大家可以嘗試自己在家做，品嘗壹下嘉興肉粽的美味。